Творожные пирожки с капустой жареные

 

Тесто

Вода  50 мл	Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
Мука пшеничная  1. 25 ст.	Сахар  0.5 ч. л.
Сода  0.2 ч. л.	Соль  0.25 ч. л.
Творог  200 г	Яйца куриные  1 шт.

Начинка

Капуста савойская  300 г	Лук репчатый  2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.	Перец чёрный молотый  0.2 ч. л.
Соль  0.75 ч. л.

Для жарки

Масло подсолнечное рафинированное  6 ст. л.

Жарим творожные пирожки с капустой жареные

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень вкусные мини-пирожки из творожного теста с капустой. Предложенное творожное тесто очень приятно в работе, нежное, пластичное, без труда принимает нужную форму. Пирожки из такого теста получаются с нежной зажаристой корочкой, мягкие, вкусные.

Для того, чтобы пирожки получились ещё нежнее, вы можете предварительно протереть творог через сито или пропустить через мясорубку.

В качестве начинки предлагаю использовать савойскую капусту. Получается очень сочно и вкусно.

Шаг 1

Для приготовления творожного теста нам понадобится творог, яйцо, вода, подсолнечное масло, сода, сахар, пшеничная мука.

Домашний творог из кислого молока

Как узнать свежесть яиц в воде

Шаг 2

В миске соединить творог (200 г), 1 яйцо, подсолнечное масло (2 ст.

л.), соду (0,2 ч. л.), соль (0,25 ч. л.), сахар (0,5 ч. л.) и хорошо всё растереть.

Как протереть творог если нет сита

Шаг 3

Добавить 50 мл воды, перемешать.

Шаг 4

Добавить 0,75 стакана просеянной муки и ложкой замесить тесто.

Как просеивают муку

Шаг 5

Остальную муку (0,5 стакана) просеять на разделочную доску. Вынуть тесто из миски и домесить руками до желаемой консистенции на доске, используя муку на доске. Муки каждый раз может понадобится больше или меньше. Это будет зависеть от влажности творога. Тесто в результате должно стать мягким и нелипким.

Шаг 6

Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить на столе пока будет готовиться начинка.

 

Шаг 7

В качестве начинки мы будем использовать начинку из капусты.

Как готовить начинку из капусты для пирожков

Шаг 8

Тесто раскатать на слегка подпылённой мукой доске до толщины 2 миллиметра. Вырезать из теста небольшие кружки.

Шаг 9

На каждый кружок теста выложить 1 столовую ложку капустной начинки. Залепить пирожки и выложить их швом вниз.

Шаг 10

В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло (6 ст. л.). Выложить пирожки в сковороду и обжарить их до золотистого цвета.

Шаг 11

Перевернуть пирожки на вторую сторону и обжарить их до готовности.

Шаг 12

Жареные творожные пирожки с капустой готовы.

Как хранить пирожки