Рулет с вишнёвым джемом

 

Джем вишнёвый  400 мл	Мука пшеничная  4 ст. л.
Сахар  4 ст. л.	Яйца куриные  4 шт.

Рулет с вишнёвым узором

Дессертный рулет — очень простое в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Его можно готовить как в обычный день для перекуса или завтрака, так и к празднику или даже в подарок.

Предлагаю разнообразить это универсальное блюдо, придав ему праздничный вид элегантными узорами. Распечатайте на принтере любой понравившийся вам узор, рисунок или надпись и смело разрисовывайте свой рулет, в зависимости от случая.

Шаг 1

Для праздничного рулета нам понадобится «сладкая четверка»: яйца, мука, сахар и очень густой джем (у меня вишнёвый).

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром в пышный крем.

Шаг 3

Добавьте к смеси просеянную муку.

Шаг 4

Взбейте белки до стойких вершинок.

Шаг 5

Аккуратно введите белки в тесто.

 

Шаг 6

Под пергаментную бумагу, смазанную маслом, подложите трафарет. Наберите в кондитерский шприц джем (важно, чтобы он был очень густым, иначе рисунок потечёт).

Шаг 7

Нанесите узор по трафарету.

Шаг 8

Сверху на джемовый узор аккуратно распределите тесто ровным слоем.

Шаг 9

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

Шаг 10

Слегка остывший бисквит перемажьте джемом.

Шаг 11

Аккуратно, помогая себе пергаментом, скручивайте рулет начинкой внутрь. Следите, чтобы узор не остался на бумаге.