Запеченные овощи с сыром

1. Перец болгарский (красный, зеленый) – 2 шт
2. Лук-порей – ½ шт
3. Лук репчатый – 1 шт
4. Морковь – 2 шт
5. Спаржа зеленая – 100 г
6. Горошек зеленый – 25 г
7. Шампиньоны – 100 г
8. Кукуруза вареная – 25 г
9. Сыр твердый – 150 г

10.  Соль, перец – по вкусу

11.  Масло оливковое – 60 г

Способ приготовления

Овощи помыть и порезать на средние кусочки.

Грибы порезать средними пластинками.

Разогреть масло на сковородке и добавить нарезанные овощи и зеленый горошек. Посыпать перцем и солью, протушить так минут 14-15.

После положить вареную кукурузу, перемешать.

Разогреть духовку на 220 градусов.

Прожаренные овощи с грибами выложить в жаропрочную миску, присыпать по верху натертым сыром.

Овощи с сыром запекать 4-5 минут до получения коричневато-золотистой корочки.