Минтай жареный с луком и морковью

 

Лук репчатый  200 г	Масло подсолнечное рафинированное  60 мл
Минтай филе  450 г	Морковь  200 г
Мука кукурузная  100 г	Перец чёрный молотый  1 ч. л.
Соль экстра  1.5 ч. л.

Жарим минтая с луком и морковью

Не смотря на то, что минтай не является особо деликатесной рыбой, я всё равно его очень люблю.

Да я вообще всю рыбу люблю, и минтая в том числе. За что его не любить? Это рыбка распространённая, недорогая, вкусная и абсолютно универсальная в использовании.

А жареный минтай — вообще классика жанра советской кухни, но сегодня мы пожарим его немного по-другому. Вместо привычной муки будем использовать кукурузную, возьмём не куски рыбы, а филе, и в самом конце дополним блюдо обжаренными овощами. Очень просто, быстро и вкусно!

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда: филе минтая (охлаждённое или полностью размороженное), кукурузную муку, лук, морковь, соль, перец и растительное масло для жарки.

Шаг 2

Смешайте кукурузную муку с солью и перцем, затем в полученной смеси обваляйте со всех сторон кусочки рыбы.

Шаг 3

На разогретом масле обжарьте филе с двух сторон, до золотистой корочки, на среднем огне.

 

Шаг 4

Выложите на бумажное полотенце, чтобы корочка осталась хрустящей.

Шаг 5

Затем обжарьте натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный полукольцами лук. Можно использовать ту же сковороду, где жарилась рыба.

Шаг 6

Готовое филе минтая подавайте к столу в горячем виде, вместе с обжаренными овощами.

В качестве гарнира к данному блюду отлично подойдёт картофельное пюре.