Тосты с омлетом и сербской брынзой

 

Брынза сербская  80 г	Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
Масло сливочное  30 г	Молоко  85 мл
Перец чёрный молотый  2 щепотка	Петрушка свежая  4 веточка
Соль морская  1 щепотка	Хлеб ржаной  4 кусок
Яйца куриные  2 шт.

Тосты с омлетом и брынзой

Многие меня спрашивали про сыр «сербская брынза», и я в этом рецепте хочу остановится на этом подробнее.

Сербская брынза — это мягкий рассольный сыр, который на привычную нам брынзу похож лишь названием. Сербская брынза готовится по технологии греческого сыра «фета», только из коровьего молока, поэтому имеет более нежную, более кремообразную и однородную текстуру.

У сербской брынзы мягкий сливочный вкус, не слишком высокая солёность, поэтому сыр подходит для сочетания не только с овощами, зеленью и маслом, но также мёдом, орехам и ягодами. Давайте приготовим быстрый, вкусный и сытный завтрак из горячих тостов и омлета с зеленью и сербской брынзой.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: хлеб ржаной (или зерновой), яйца, молоко, сербскую брынзу (или сыр Фета), масло сливочное, масло рафинированное для жарки, зелень, соль и перец.

Шаг 2

Смешайте яйца с молоком, перцем, щепоткой соли и разболтайте вилкой.

Шаг 3

На разогретом сливочном масле доведите смесь до лёгкого загустения в течение 1 минуты.

Шаг 4

Вмешайте сербскую брынзу и готовьте, помешивая, минут 8, на среднем огне.

Шаг 5

Снимите с огня, добавьте нарубленную петрушку и перемешайте.

Шаг 6

Отдельно обжарьте кусочки хлеба на растительном масле до лёгкой корочки.

Шаг 7

Выложите омлет с брынзой на тосты и подавайте к столу в горячем виде. Хорошим дополнением к блюду станут свежие овощи и чашка горячего кофе.