Испанские булочки Энсаймадас

 

Тесто

Вода  120 мл	Дрожжи сухие  1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.	Мука пшеничная  2 ст.
Сахар  50 г	Яйца куриные  1 шт.

Начинка

Масло сливочное  100 г	Орехи грецкие  100 г
Сахар  50 г	Яблоко  4 шт.

Испанские булочки «Энсаймадас»

Испанские булочки Энсаймадас — это оригинальные булочки в виде спирали.

В них можно добавлять различную начинку — фрукты, ягоды, творог, джем, повидло, шоколадную пасту, мёд. Получается очень необычно и вкусно, булочки невероятно нежные!

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся вода, яйцо куриное, сахар, дрожжи сухие, масло растительное, орехи грецкие, яблоки, масло сливочное и мука пшеничная.

Шаг 2

Воду подогреваем до тёплого состояния, добавляем 1 яйцо, сахар и растительное масло, размешиваем.

Шаг 3

Просеиваем муку.

Шаг 4

Добавляем дрожжи и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом пакетом и салфеткой, оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Шаг 5

Пока мы ждём тесто, подготовим начинку. Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем кубиками.

Шаг 6

Яблоки тушим на сливочном масле до мягкого состояния. Добавляем затем сахар и измельчённые грецкие орехи.

 

Шаг 7

Подошедшее тесто обминаем, делим на 9-10 частей.

Шаг 8

Тесто тонко раскатываем, смазав столешницу растительным маслом. Вдоль края выкладываем начинку. Заворачиваем тесто рулетом.

Шаг 9

Рулет сворачиваем в «улитку».

Шаг 10

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем их слегка растопленным сливочным маслом. Даём булочкам расстояться перед выпечкой 15-20 минут.

Шаг 11

Выпекаем булочки при 180°С в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Шаг 12

Горячие булочки посыпаем сахарной пудрой. Как только булочки остынут, их можно подавать к столу. Приятного чаепития!