Кулинария

Томатный суп с фрикадельками

Время приготовления: 30 мин

Насладитесь прекрасным сезонным томатным супчиком, который так прост в своем исполнении, чего не скажешь на первый взгляд. Итак, сегодня я покажу, как сделать томатный суп с фрикадельками!

Описание приготовления:

Попробуйте сами сделать томатный суп с фрикадельками по этому рецепту.

В моей семье этот суп расходится моментально! Вы можете использовать любой другой фарш, который у вас окажется в морозилке. Не забудьте украсить готовое блюдо тертым сыром и рубленой петрушкой или базиликом. С остальным, думаю, разберетесь. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Лук — 1 Штука (мелко нарезать)
Сельдерей — 2 Штуки (мелко нарезать)
Морковь — 2 Штуки (мелко нарезать)
Чеснок — 1-2 Штук
Помидоры — 450 Грамм (свежих или консервированных, перемолоть в комбайне)
Куриный бульон — 8 Стаканов
Куриный фарш — 450 Грамм
Хлеб — 1 Ломтик (высушить в духовке или воспользоваться тостером)
Молоко — 1/4 Чашки
Макароны — 1 Чашка (желательно брать макароны не длинных сортов)
Свежая петрушка — 2 Ст. ложки (мелко нарезать)
Пармезан — 2-5 Ст. ложек (натереть+для украшения)
Соль — По вкусу
Молотый черный перец — 1/4 Чайных ложки
Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-5

Как приготовить "Томатный суп с фрикадельками"

Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Растопить одну столовую ложку сливочного масла на дне средней кастрюли. Добавить лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок. Тушить в течении 5 минут на среднем огне под крышкой, пока овощи не смягчатся.

Добавить бульон и перемолотые помидоры. Довести суп до кипения.

Теперь самое время приготовить фрикадельки. Вымочите ломтик засушенного хлеба в молоке, разомните его руками, чтобы он стал мягким, после чего добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Натрите луковицу на терке и добавьте в фарш, туда же кладем тертый пармезан и петрушку.