Рыбный пирог с картофелем

 

Картофель  700 г	Кижуч  600 г
Масло сливочное  70 г	Перец чёрный молотый  1 щепотка
Соль  1 щепотка	Тесто слоёное бездрожжевое  500 г
Яйца куриные  1 шт.

Приготовим рыбный пирог с картофелем

Предлагаю приготовить быстрый, сытный и вкусный пирог с кижучем.

Слоёное тесто делает этот пирог не очень тяжёлым для желудка. Вместо кижуча можно использовать и другую красную рыбу. Если рыба будет значительно жирнее, например сёмга, то количество сливочного масла в начинке можно уменьшить. Из данного количества продуктов получается довольно большой пирог.

Шаг 1

Подготовим все продукты: картофель, слоёное бездрожжевое тесто, кижуч, сливочное масло, соль, перец и 1 яйцо для смазки пирога.

Шаг 2

Картофель очистить и нарезать круглыми ломтиками.

Шаг 3

Картофель залить кипятком и поварить минут 10 до полуготовности. За 2 минуты до конца варки, картофель посолить. Затем картофель откинуть на дуршлаг и оставить немного обсохнуть.

Шаг 4

Кижуч очистить от костей и кожи и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 5

Сложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Перемешать.

 

Шаг 6

Половину (или 2/3) теста немного раскатать, так чтобы оно по размеру было больше размера формы.

Шаг 7

Положить тесто в смазанную маслом форму. Края теста должны немного свисать из формы. На тесто выложить весь картофель. Можно посыпать специями для картофеля. Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Шаг 8

На картофель равномерно разложить все кусочки рыбы.

Шаг 9

Вторую часть теста тоже раскатать размером чуть больше, чем диаметр формы. Накрыть пирог сверху. Края хорошенько защипнуть и обрезать скалкой. Сверху пирог помазать яйцом. Выпекать пирог при температуре 200°С 25-30 минут.

Шаг 10

Пирог с кижучем и картофелем готов. Даём пирогу остыть и подаём.