Апельсиновый лимонад

 

Апельсин  600 г	Вода  2000 мл
Кислота лимонная  2 г	Сахар  150 г

Как приготовить апельсиновый лимонад в домашних условиях

Рецепт привлёк моё внимание тем, что он «сырой», без тепловой обработки.

Максимальное количество витаминов сохранено. Также интересно было попробовать заморозить апельсины для якобы удаления горечи. Горечи в готовом напитке особо нет, но есть небольшая острота от шкурки апельсина.

Готовый лимонад можно ещё сильнее разводить водой, только сахара тогда нужно взять больше.

Лимонную кислоту можно заменить соком лимона.

Оставшийся жмых не выбрасывайте, проварите его с сахаром, получится начинка для пирога или ароматный джем.

Шаг 1

Подготовьте апельсины, воду, сахар, лимонную кислоту.

Шаг 2

Апельсины нужно промыть, обдать кипятком и на ночь положить в морозилку.

Шаг 3

Вынуть, разморозить, нарезать на ломтики.

 

Шаг 4

Перекрутить на мясорубке или в блендере.

Шаг 5

Залить пюре 2 литрами чистой воды. Дать постоять 15 минут.

Шаг 6

Процедить. Добавить сахар и кислоту, перемешать. Дать постоять ещё 1 час.

Шаг 7

Лимонад готов.