Сдобный пирог с вишнями и маком

Сдобный пирог с вишенками и маком

Предлагаю вашему вниманию сдобный пирог с вишнями и маком. Он легко удовлетворит ваше желание сделать быстро и оригинально дрожжевую выпечку, чтобы порадовать своих родных воскресным утром. Необыкновенно вкусный пирог! Мягкий, пышный и очень ароматный.

Такой пирог прекрасно будет смотреться и на праздничном столе. В этом пироге тесто приготовлено на желтках, оно хорошо держит форму рулетов с начинкой, а маковая начинка в этом пироге была очень мягкая и так и норовила убежать при защипывании.

Для приготовления нам понадобится молоко, сахар, мак, вишня, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца куриные, яблоко, сахарная пудра, крахмал и мука пшеничная.

Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем 1 столовую ложку сахара и 0,5 стакана муки. Накрываем опару, ставим в тёплое место, пока не поднимется пышная «шапочка».

70 г сахара растираем с желтками, добавляем растопленное масло. Белки оставляем в холодильнике.

Добавляя остальную муку, замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто. Миску с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте для подъёма.

Мак заливаем кипятком.

Через 1 час тесто готово, оно должно увеличиться в 2 раза.

Взбиваем белки с остальным сахаром.

С мака сливаем жидкость, перемалываем его в блендере. Аккуратно перемешиваем белки с маком.

Вишню промываем, удаляем косточки, перемешиваем с крахмалом.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной 5-7 мм. Разрезаем его на 4 части.

На середину полоски выкладываем начинку из мака и вишен. Защипываем.

Укладываем все полоски в форму швом вверх, форма у меня диаметром 26 см.

Яблоко очищаем и нарезаем дольками. Выкладываем кусочки яблок между рулетами.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 35-40 минут до готовности.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.