Зразы мясные с капустой

 

Батон  100 г	Говяжий фарш  350 г
Капуста белокочанная  250 г	Куриное филе  200 г
Лук репчатый  1 шт.	Лук-порей  100 г
Масло подсолнечное рафинированное  50 мл	Панировочные сухари  100 г
Перец чёрный молотый  2 щепотка	Соль  1 ч. л.
Чеснок  2 зубчик

Готовим зразы мясные с капустой

Зразы — достаточно популярное блюдо.

Они бывают мясные и овощные. Мясные представляют собой котлету веретенообразной формы с начинкой. Как правило, жарят их в панировочных сухарях. Начинка может быть любая: грибная, овощная, из каши, сыра и так далее, на сколько хватает фантазии.

В данном рецепте мясные зразы с начинкой из молодой белокочанной капусты и лука-порея. Очень сочное и вкусное блюдо.

Шаг 1

Для приготовления мясных зраз с капустой потребуются следующие продукты: говяжий фарш, куриное филе, лук репчатый, лук-порей, чеснок, яйцо, сухари панировочные, батон, подсолнечное масло, капуста белокочанная, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Лук-порей помыть и нарезать кольцами. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 3

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой. Добавить к луку-порею.

Шаг 4

Налить на сковороду с луком-пореем и капустой немного воды и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне, периодически перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5

Приготовить фарш для зраз. Куриное филе помыть и пропустить через мясорубку. Добавить к говяжьему фаршу.

Шаг 6

Батон замочить в холодной воде и отжать. Лук репчатый и чеснок почистить и перемолоть в мясорубке или измельчить любым другим способом.

Добавить к мясу.

Шаг 7

Посолить и поперчить по вкусу.

 

Шаг 8

Тщательно перемешать все ингредиенты фарша для зраз.

Шаг 9

Яйцо взболтать, как на омлет.

Шаг 10

Из порции фарша сделать лепёшку, на середину которой выложить начинку из капусты. Сформировать зразы продолговатой формы.

Шаг 11

Обвалять зразы в яйце.

Шаг 12

И в панировочных сухарях.

Шаг 13

Обжаривать зразы на сковороде с подсолнечным маслом со всех сторон.

Шаг 14

Ароматные, сочные мясные зразы с капустой готовы. Подаём на обед или на ужин.