Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

• песочное печенье – 150 г;
• сливочное масло – 70 г;
• киви – 3-4 шт.;
• бананы – 1 крупный или 2-3 маленьких;
• йогурт без добавок – 350 мл;
• сахарный песок – 1-2 ст. л.;
• быстрорастворимый желатин – 2 ч. л.;
• кипяченая вода– 50 мл;
• лимонный сок – 1 ст.
  л.

 

Приготовить основу торта. Для этого домашнее или магазинное песочное печенье необходимо измельчить до состояния мелкой крошки. Это можно сделать при помощи блендера, мясорубки, или положить печенье в плотный пакет и раздавить его скалкой.

Масло растопить в микроволновке или на плите, включив минимальный огонь.

Смешать песочную крошку с растопленным маслом.

Формировать торт можно в разъемной форме для выпечки или при помощи специального кулинарного кольца большого диаметра. В первом случае дно формы необходимо застлать пекарским пергаментом, чтобы было проще вынимать готовый торт. Боковины формы или кольца желательно проложить ацетатной пленкой, чтобы торт получился ровным и красивым. Высыпать крошку с маслом на дно формы, немного утрамбовать и разровнять ее поверхность. Поставить форму с коржом холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Положить кусочки киви в жароупорную емкость, добавить сахар и лимонный сок.

Прогреть в микроволновке или на плите на небольшом огне до растворения сахара. Киви при этом пустит сок и слегка изменит цвет.

Желатин смешать с горячей водой, размешать до однородности, одновременно нагревая массу на слабом огне.

Важно не допускать кипения, иначе желатин потеряет свои свойства.

Смешать киви с растворенным желатином и натуральным йогуртом.

Банан очистить и нарезать тонкими пластинками.

Выложить банан на охлажденный корж.

Сверху залить йогуртом с киви. Поставить торт в холодильник 4-5 часов для застывания.

Готовый торт нарезать на порционные ферменты и подать к чаю или другим напиткам.

Приятного чаепития!