Салат со шпротами, баклажанами и сухариками

 

Баклажаны синие  1 шт.	Майонез  60 г
Масло подсолнечное рафинированное  40 мл	Огурцы  2 шт.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Помидоры черри  2 шт.
Соль  2 щепотка	Хлеб чёрный  150 г
Шпроты в масле  160 г	Яйца перепелиные  3 шт.

Готовим салат со шпротами, баклажанами и сухариками

Лёгкий салат из баклажанов, шпрот, сухариков из чёрного хлеба, перепелиных яиц и огурцов.

Блюдо для тех, кто любит эти консервы из рыбы. В данном рецепте шпроты хорошо сочетаются с баклажанами и сухариками. Свежие огурцы их неплохо дополняют.

Салат сытный и достаточно калорийный. Я его оформила на 1 порцию. По большому счёту мы получаем шпроты на «подушке» из баклажанов, сухариков и огурцов. Перепелиные яйца и помидоры черри служат не только украшением, но и входят в общий ансамбль вкуса.

Шаг 1

Для приготовления этого салата потребуются такие продукты: консервы «Шпроты в масле», огурцы, перепелиные яйца, баклажаны, чёрный хлеб, майонез, помидоры черри, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

Баклажаны помыть и почистить. Нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить и дать постоять 10-15 минут.

Шаг 3

Чёрный хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке, но именно слегка. Так, чтобы внутри сухарики были мягкими.

Шаг 4

С баклажан стряхнуть воду, которая образуется после того, как мы их посыпали солью. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Обжарить баклажаны до румяной корочки.

 

Шаг 6

Огурцы помыть, почистить и мелко нарезать.

Шаг 7

Сухарики из чёрного хлеба, огурцы и баклажаны сложить в салатник.

Шаг 8

Добавить немного майонеза.

Шаг 9

Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать баклажаны, огурцы, сухарики и майонез с солью и перцем. Основа салата готова.

Шаг 10

Выложить порцию салата на тарелку.

Шаг 11

На верх салата выложить шпроты. Украсить сваренными вкрутую перепелиными яйцами и помидорами черри. Салат готов. Подаём на закуску.