Брусника перетёртая с сахаром

 

Брусника  300 г

Сахар  150 г

Брусника с сахаром

Мне очень нравятся ягоды, перетёртые с сахаром, так называемое «живое» варенье.

Часто его готовлю для семьи, ведь в нём витамины не разрушаются, остаётся аромат и душистость. Много не готовлю, 200-300 грамм, так, чтобы съесть за несколько дней. А остальные ягоды лучше заморозить до следующего раза.

Брусника — ягода не особо сладкая, и сахара для варенья надо брать 1х1 от веса (если не больше), но так как я готовлю немного, и не на долгое хранение, то и сахара кладу вдвое меньше. Это и полезнее и вкуснее!

Шаг 1

Для варенья из брусники нам понадобятся ягоды брусники и сахар.

Шаг 2

Бруснику переберём и промоем, чтобы убрать лесной мусор и разные листики. Ягоды кладём в чашу блендера и измельчаем. Можно прокрутить в мясорубке.

 

Шаг 3

В брусничное пюре, по частям (разделим на 2-3 раза), кладём сахар и размешиваем, каждый раз добиваясь полного растворения.

Шаг 4

Оставим варенье на 2-3 часа при комнатной температуре.

Шаг 5

Перельём варенье в банку. Храним в холодильнике.