Яичная бутербродная паста

 

Горчица  10 г	Лук зелёный  1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное  150 мл	Перец чёрный молотый  1 г
Сахар  10 г	Соль  5 г
Уксус столовый  15 мл	Чеснок  3 зубчик
Яйца куриные  6 шт.	Яйца перепелиные  8 шт.

Сытный перекус

Предлагаю приготовить яичную бутербродную пасту. Основу такой пасты составляют яйца — 8 перепелиных и 6 куриных, что делает её сытной и калорийной. Кусочек хлеба с такой пастой послужит прекрасным перекусом и быстро утолит сиюминутный голод. Паста выходит нежной, ароматной и очень вкусной.

Кроме чёрного перца, зелёного лука и чеснока вы сможете добавлять в такую пасту наполнители по собственному вкусу. Это могут быть мелкие кусочки ветчины, натёртый хрен или любимая пряная зелень.

Шаг 1

Для приготовления бутербродной яичной пасты нам понадобится горчица, сахар, соль, перец, подсолнечное масло, чеснок, зелёный лук, уксус, яйца куриные и перепелиные.

Шаг 2

Перепелиные яйца соединить с сахаром, солью, перцем в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

Шаг 3

Взбить на высоких оборотах на протяжении 1 минуты.

Шаг 4

Тонкой струйкой вливать подсолнечное масло (приблизительно 100 мл), постоянно взбивая. Смесь заметно загустеет.

Шаг 5

Добавить уксус. Взбить на протяжении 20 секунд.

Шаг 6

Добавить тонкой струйкой остальное подсолнечное масло, постоянно взбивая.

Получится густой домашний майонез на перепелиных яйцах.

 

Шаг 7

Куриные яйца отварить до готовности. Охладить под струёй холодной воды. Очистить.

Шаг 8

Добавить порезанные яйца в яичный соус.

Шаг 9

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 10

Разделить массу на две части. К одной добавить порезанный зелёный лук.

Шаг 11

К другой — пропущенный через чесночницу чеснок.

Шаг 12

Яичная бутербродная паста готова.