Ингредиенты

 Уксус хорошо заменить на лимонный сок.

Техника: блендер или миксер с высокой скоростью взбивания (без этого соус не получится).

Приготовление соуса

Вскипятите молоко и охладите.

Молоко (можно холодное, можно и комнатной температуры) вместе с растительным маслом влить в блендер или миксер.

Если Вы не уверены в скорости взбивания, добавляйте масло по 1 ст. л. пока смесь не начнет густеть, затем вылейте все масло.

Взбить на высокой скорости в течении 10-20 сек.

 Должна получится густая эмульсия. Если нет густоты в течении 1мин, добавляйте по 1ст.л. масла, продолжая взбивать. 

Затем добавляем горчицу, соль и уксус - взбиваем еще 10сек.

В холодильнике соус станет еще плотнее. 

  По желанию в соус можно добавить чеснок, тертый сыр, любимые пряности.

 Если соус все-таки не получился густым, не выбрасывайте смесь. Ее можно использовать как заправку в салаты и добавлять в замес песочного теста.

Пошаговая фото-инструкция

Приготовление соуса

	Вскипятите молоко и охладите.
	Молоко (можно холодное, можно и комнатной температуры) вместе с растительным маслом влить в блендер или миксер.
	Взбить на высокой скорости в течении 10-20 сек.  Должна получится густая эмульсия. Если нет густоты в течении 1 мин, добавляйте по 1ст.л. масла, продолжая взбивать. Затем добавляем горчицу, соль и уксус - взбиваем еще 10 сек.
	Соус готов.