Кулинария

Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой

Описание: Двухслойные заварные рулетики с нежнейшей сливочной пропиткой и брусничным соусом D’arbo.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 10

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Десерты
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой":

Соус ягодный (Брусничный соус D’arbo) — 4 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Молоко топленое (домашнее) — 250 мл
Мука — 1 стак.
Вода (горячая) — 300 мл
Масло сливочное — 50 г
Сливки — 100 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сода (на кончике ножа)
Ванилин (на кончике ножа)

Рецепт "Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой":

Двухцветные рулетики с бруснично-сливочной начинкой ингредиенты

Приготовим тесто. Для этого необходимо взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавляем топленое молоко, можно и обычное молоко.
Затем добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем соду и ванилин.

Порциями вводим муку. Вливаем кипяток, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут.

Затем тесто необходимо разделить на две части. Одна будет - светлое тесто, в другую часть добавить какао-порошок и перемешать.

Пока тесто отдыхает и заваривается. Приготовим сливочный соус. Масло сливочное порезать на кусочки и кладем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. Когда масло расплавится, то добавляем сахар, немного соли.

Добавляем сливки и перемешиваем. Добавляем крахмал. Проварить 3-4 минутки до загустения. Сливочный соус получается гладкий, блестящий и немного густой.

Теперь приготовим основу для рулетиков. Сначала жарим светлые блинчики, затем темные.

Темный блинчик смазываем сливочным соусом, на него кладем светлый и тоже смазываем сливочным соусом. Сверху распределяем брусничный соус. Сворачиваем рулетик.

Вот так, быстро можно приготовить вкусные нежные рулетики к завтраку или просто к чашечке чая. Нежные рулетики получаются за счет сливочного соуса, свою кислинку блюду передает брусничный соус D’arbo.