Финиковый пудинг

 

Корица молотая  1 ч. л.	Масло сливочное  120 г
Молоко  450 мл	Мука пшеничная  225 г
Разрыхлитель  1 ч. л.	Сахар  220 г
Сода  1 ч. л.	Финики сушёные  375 г
Яйца куриные  3 шт.

Испечём финиковый пудинг

Это очень нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом десерт!

Первый раз использовала в выпечке финики, результатом осталась очень довольна! Они имеют очень тонкий вкус, который не главенствует, но, в тоже время, является ярким и сильным!

Пудинг лучше всего употреблять тёплым, с шариком мороженого или полить карамелью и подавать к чашечке крепкого кофе!.. За рецепт благодарю Андрея Р.

Шаг 1

Подготовим продукты: финики, молоко, соду, сливочное масло, сахар, яйца, муку пшеничную, корицу, разрыхлитель.

Шаг 2

Очистим финики от косточек. Если они уже без них, то просто разрежем их пополам и зальём молоком.

Шаг 3

Далее доводим массу до кипения, снимаем с огня и добавляем соду. Масса будет шипеть и пениться, надо её перемешать.

Шаг 4

Затем переливаем массу в блендер и превращаем в пюре, хорошо, если малюсенькие кусочки будут попадаться, так вкуснее! Пусть остывает!

Шаг 5

Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и взбиваем до пышности. Далее по 1 вводим яйца, после каждого тщательно взбивая смесь.

 

Шаг 6

Далее просеиваем муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем!

Шаг 7

Добавляем финиковое пюре и ещё раз тщательно вымешиваем тесто!

Шаг 8

Консистенция получится немного жидкая, так и должно быть!

!!

Шаг 9

Выливаем тесто в форму, предварительно выложенную пергаментом, и выпекаем при 175°С около 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, зубочистка должна выходить сухой!

Шаг 10

Если у вас (как у меня) пирог начнёт сильно румяниться, накройте фольгой и выпекайте дальше до готовности! Лучше всего подавать тёплым, с шариком ванильного мороженого.:) Приятного аппетита!