Пирог "Кружево с вишней"

 Сладкий пирог с вишней имеет замечательный вкус и будет украшением семейного застолья.

 

Для приготовления пирога потребуется:

Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3,5 стак.  Молоко — 3/4 стак.  Желток яичный (Дополнительно потребуется 1 яйцо для смазывания пирога перед отправкой в духовку. ) — 4 шт  Масло сливочное (Дополнительно потребуется 1 ст. ложка растопленного сливочного масла для смазывания пирога после выпекания.) — 100 г  Сахар (Дополнительно потребуется 1 ч. ложка для посыпки пирога перед отправкой в духовку.) — 1/2 стак.  Соль — 1 ч. л.  Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей) — 7 г  Вишня  Ванильный сахар — 1/2 ч. л.      Как приготовить пирог "Сибирское кружево с вишней"     Яичные желтки растереть с сахаром до бела.       Добавить ванильный сахар.       Молоко подогреть. Добавить сливочное масло.       К смеси желтков и сахара добавить дрожжи, добавить теплое молоко с расплавленным сливочным маслом.        Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке пирога.       Из ягод вишни удалить косточки.       Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки.       Кружочки сложить в нахлёст на другой       Вернуть в рулетик, полученный рулетик разрезать на две части.       Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить розочки-рулетики.     Форму с пирогом накрыть полотенце поставить на расстойку на 10-15 мин. Затем смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.       Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.         Приятного чаепития!