Сковорода с картофелем по-гречески

 

Картофель  8 шт.	Маслины без косточек  10 шт.
Масло оливковое Extra Virgin  2 ст. л.	Масло сливочное  20 г
Орегано сухой  1 ч. л.	Перец сладкий  0.5 шт.
Смесь перцев  1 г	Соль морская  1 г
Сыр Фета  150 г	Чеснок  3 зубчик

Запечённая сковорода с картофелем по-гречески

Очень вкусный вариант приготовления картофеля, с которым я познакомилась благодаря Нине Барской.

Рецепт не занимает много времени и всё готовится из очень доступных продуктов. После запекания в духовке, блюдо подаётся на стол прямо в сковороде, но следует обратить внимание на то, чтобы на ней отсутствовали пластмассовые ручки или другие детали. От себя добавила в блюдо свежий розмарин.

Шаг 1

Для приготовления сковороды по-гречески нам понадобится картофель, сыр Фета, маслины, 1/2 сладкого перца, чеснок, морская соль с травами, сливочное и оливковое масло, орегано, розмарин. В идеале нужен свежий орегано, но я заменила на сухой.

Шаг 2

Картофель сварить в мундире почти до готовности, главное, не переварить.

Шаг 3

Картофель очистить и нарезать кружочками 1-1,5 см.

Шаг 4

В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Частями обжарить картофель с 2 сторон.

 

Шаг 5

Нарезать чеснок и сладкий перец произвольно.

Шаг 6

В сковороду, где обжаривался картофель, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и быстро обжарить чеснок и перец в течение 3 минут.

Шаг 7

В сковороду вернуть весь обжаренный картофель, добавить Фету или брынзу, а также маслины. Посолить и поперчить, добавить орегано.

Шаг 8

Поскольку у меня сковорода с пластмассовыми элементами, то я переложила содержимое в керамическую форму.

Добавила пару веточек свежего розмарина.

Шаг 9

Запекать блюдо 10 минут под грилем. Картофельная сковорода по-гречески готова. Можно звать домочадцев к столу. Приятного аппетита!