Шоколадный пирог

 

Масло сливочное  200 г	Мука пшеничная  4 ст. л.
Сахар  200 г	Соль  1 щепотка
Шоколад тёмный  200 г	Яйца куриные  4 шт.

Шоколадный пирог «Неженка» (Torta Tenerina)

Очень нежный шоколадный пирог, который готовится практически без муки (всего 4 ст.

л.)! На приготовление этого десерта у вас уйдёт совсем немного времени, чего не скажешь о времени, которое вам захочется посвятить наслаждению вкусом пирога! Замечательно подойдёт к чашечке несладкого кофе, или чая!

Шаг 1

Ингредиенты шоколад (обязательно тёмный, не молочный!), сливочное масло (лучше комнатной температуры), сахар, яйца, мука.

Шаг 2

Шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюльку, добавить пару ложек воды и растопить на медленном огне на водяной бане.

Шаг 3

Добавить к шоколаду масло кубиками и сахар, и продолжая помешивать, растопить всё полностью на медленном огне.

Шаг 4

Получившуюся шоколадную массу перелить в миску и дать немного остыть.

Шаг 5

Тем временем отделить желтки от белков. Желтки размешать слегка вилкой.

Шаг 6

Добавить в шоколад. Размешать.

 

Шаг 7

Отдельно взбить в крепкую пену белки.

Шаг 8

Ввести белки в шоколадную смесь и размешать всё осторожными заворачивающими движениями, чтобы белки не осели.

Шаг 9

До однородной массы.

Шаг 10

В конце добавить просеянную муку с щепоткой соли. И снова аккуратно перемешать.

Шаг 11

Форму для выпечки (24 см диаметром) застелить пекарской бумагой и выложить в неё тесто. Оно получается достаточно жидким. Поставить выпекаться в разогретую до 180ºC духовку примерно на 20-25 минут.

Шаг 12

Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки и остудить. После извлечь из формы и подавать, присыпав сахарной пудрой.