Ароматное и вкусное рагу из баклажанов, сладкого перца и кабачков

Когда я готовила это овощное рагу, то не знала, что это рататуй. Получается очень вкусно и ярко!

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Два баклажана по 400 г;
• Один сладкий перец весом 250 г;
• Один томат;
• Один кабачок;
• Одна луковица;
• Пару зубцов чеснока;
• Соль, сахар, перец на ваш вкус;
• Масло растительного происхождения.
  Новости СМИ2

Пошаговый процесс приготовления:

1. Баклажаны нарезать в виде маленьких долек, толщина которых должна быть около 1 сантиметра.
2. Обжарить, но не так, чтобы были готовы. Переложить в отдельную тарелку.
3. Порезать лук в виде полуколец и обжарить с чесноком.
4. морковку порезать на тонкие кружки, а перец на большие кубики. Отправить в сковородку.
5. Кабачок порезать полу кружками и добавить к овощам через 5 минут жарки.
6. Еще через 5 минут отправить на сковородку баклажаны и сразу же добавить томат, порезанный кубиками.
7. Посолить, поперчить по своему вкусу. Можно приправить орегано ил другими специями.
8. Тушить 5-7 минут до готового состояния. По желанию добавить зелень.

Важно! Не забывайте помешивать во время жарки овощи.