Картофель со сливками в духовке

 

Картофель  500 г	Лук зелёный  1 пучок
Лук репчатый  1 шт.	Масло сливочное  50 г
Орегано сухой  1 щепотка	Перец сладкий  1 шт.
Сливки 20%  250 мл	Соль морская  1 ч. л.
Тмин молотый  1 щепотка	Яйца куриные  2 шт.

Готовим Картофель со сливками, запечённый в духовке

Кто на Руси не любит картошку?

.. Ведь не зря в народе говорится, что картошка — наш второй хлеб. А сколько блюд разнообразных можно приготовить из картошки, наверное, никто и не брался посчитать. В каждой семье, я думаю, есть свой фирменный рецепт, ну или просто любимый. У меня в семье, например, любят вареники с картофельным пюре.

Но сегодня я буду запекать картошку в сливках в духовке. Это деревенский рецепт: заливали картофель смесью молока и яиц, и запекали в печи. Так как это были натуральные продукты собственного хозяйства, то и вкусно было невероятно. Я заменю домашнее молоко сливками из магазина, добавлю немного сливочного масла и получится отличный обед! Блюдо просто в приготовлении, но результат потрясающий.

Шаг 1

Приготовим продукты: почистим картошку, сливки возьмём 20%, яйца, соль, луковица среднего размера, мягкое сливочное масло, специи, зелень.

Шаг 2

Порежем картошку ножом на тонкие ломтики, они должны быть по толщине не менее 5 мм, вот как на фото. Если будут тоньше, в процессе запекания разварятся, будет такая сплошная масса. А нам нужно, чтобы ломтики сохранили свою форму. Мы же за красоту…

Шаг 3

Присыпаем картошку солью, тмином, орегано. Всё перемешиваем. Один нюанс — если вы подсчитываете калории при приготовлении еды, то нужно уже порезанную картошку залить холодной водой на 0,5 часа и за это время 2 раза поменять воду. Таким образом, убираем лишний крахмал и радостно кушаем это блюдо.

Шаг 4

Порежем луковицу полукольцами.

Шаг 5

Смазываем форму размягчённым сливочным маслом.

 

Шаг 6

Выкладываем на дно формы сначала порезанный лук.

Шаг 7

Затем красиво, насколько это возможно, выкладываем картофель.

Шаг 8

Сливки выливаем в миску и туда же разбиваем 2 яйца.

Шаг 9

Взбиваем эту смесь блендером, либо просто венчиком.

Шаг 10

Выливаем взбитые сливки на картошку, ставим в духовку и запекаем около 1 часа, а температуру первые 15 минут держим 200°С, затем убавляем до 180°С.

Шаг 11

И вот она радость наша, картошечка румяная со сливочным вкусом, сверху слегка подрумянилась, раскраснелась, просто загляденье. Тмин и орегано добавили свою нотку, и блюдо приобрело потрясающий вкус. А тут и овощи подать к картошке, кушайте на здоровье!