Тилапия с помидорами в омлете, запечённая в духовке

 

Лимон  0.25 шт.	Лук репчатый  0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  30 мл	Мука пшеничная  1 ст. л.
Помидоры  1 шт.	Приправа для рыбы  5 г
Сливки 10%  100 мл	Соль  1 щепотка
Соус соевый  50 мл	Сыр Пармезан  30 г
Тилапия филе  400 г	Яйца куриные  3 шт.

Тилапия с помидорами в омлете

Ещё одно блюдо из рыбы в духовке, готовить несложно, а результат хороший.

Тилапия (тиляпия), запечённая в омлете, получается сочной, омлет и помидор добавляют сочности и представляют сразу гарнир блюда, так что, приготовив такое блюдо, получите сразу 3 в 1 — рыбу и сложный гарнир из омлета и помидора под сырной корочкой. Для омлета можно взять молоко или питьевые сливки.

Шаг 1

Для блюда взять филе тилапии, яйца, сливки (молоко), помидор, сыр, масло, соль.

Шаг 2

Для маринования рыбы взять соевый соус, лимон, пряности, лук.

Шаг 3

Лук мелко нарубить, филе нарезать поперёк пополам.

Шаг 4

Филе замариновать в смеси лимонного сока, соевого соуса, пряностей и лука.

Шаг 5

Хорошо перемешать и оставить минут на 20.

Шаг 6

Приготовить заливку: разбить яйца.

Шаг 7

Добавить сливки.

Шаг 8

Посолить и хорошо взбить.

Шаг 9

Рыбу обвалять в муке.

Шаг 10

И быстро обжарить на почти сухой сковороде с маслом.

 

Шаг 11

Перевернуть и обжарить другую сторону.

Шаг 12

Рыбу уложить веером в форме для запекания.

Шаг 13

Оставшуюся муку высыпать в омлетную смесь и перемешать.

Шаг 14

Оставшийся маринад вылить на рыбу.

Шаг 15

Залить рыбу заливкой.

Шаг 16

Нарезать тонкими дольками помидор.

Шаг 17

Уложить его на рыбу. Поставить в духовку, нагретую до 200-220°С,минут на 10.

Шаг 18

Натереть сыр.

Шаг 19

Засыпать поверхность запеканки и снова поставить в духовку, убавив жар до 100-120°С.

Шаг 20

Когда сыр расплавится, наша рыба в омлете готова. Подавать, присыпав нарезанным зелёным луком и укропом. Хороша рыба с соусом из готового хрена со сметаной и зеленью.