Дом/Дача

Рассольник с сёмгой

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Рассольник с сёмгой»:

Вода кипячёная 2000 мл	Картофель 3 шт.
Кетчуп 2 ст. л.	Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт. Новости СМИ2	Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.	Огурцы солёные 6 шт.
Перец душистый 5 шт.	Перец чёрный горошком 5 шт.
Рассол огуречный 30 мл	Рис Арборио 50 г
Сёмга филе 300 г

Готовим рассольник

Рассольник — русское национальное блюдо, приправленное солёными огурцами и рассолом. Сегодня приготовим рассольник с сёмгой и пассерованными овощами в домашней заправке. Рассольник получается сытным ярким и ароматным. Обязательно следует приварить соленые огурчики, чтобы они не были жёсткими в супе. Приготовьте такой суп к обеду. Приятного аппетита!

Приготовление блюда по рецепту «Рассольник с сёмгой»:

Шаг 1

Для приготовления рассольника, нужно взять сёмгу, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, кетчуп (домашнюю заправку), рис, масло подсолнечное, лавровый лист, перец чёрный и душистый горошинами, воду кипячёную.

Шаг 2

Огурцы соленые нарезать кубиком. Залить 400 мл кипячёной воды. Варить до мягкости на слабом огне в течение 20 минут.

Шаг 3

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиком.

Шаг 4

Лук почистить, помыть, нарезать кубиком. Выложить на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Пассеровать до прозрачности.

Шаг 5

К луку выложить остальные овощи. Тушить на медленном огне в течение 10 минут, помешивая.

Шаг 6

Добавить кетчуп (домашнюю заправку), перемешать. Подержать на огне еще 5 минут.

Шаг 7

Овощи выложить в кастрюлю.

Шаг 8

Всыпать рис.

Шаг 9

Залить кипяченой водой 1600 мл. Поставить на медленный огонь. Варить 15 минут.

Шаг 10

Добавить готовые огурцы и рассол, свежемолотый перец и лавровый лист. Перемешать.

Шаг 11

Филе сёмги промыть. Обсушить. Нарезать на порционные куски. Опустить в рассольник. Варить 15 минут. Попробовать на соль. Посолить по вкусу (не забудьте, что огурцы и рассол отдали свою соль супу).