Дрожжевые рогалики с творогом

Тесто

Начинка

Рогалики с творогом и маком

Тесто для рогаликов я замешивала в ХП, но можно с этими же ингредиентами и ручным способом.

Хочу отметить про тесто, я теперь чаще готовлю дрожжевое тесто на растительном масле, оно получается более воздушным и выпечка из такого теста не такая «тяжёлая» как на сливочном. Поэтому рекомендую, кто ещё не пробовал, заменить сливочное на растительное масло и вы почувствуете разницу!!

Начинка стандартная, творожная, но в последнее время очень понравилось сочетание творога и мака. Если у вас получится жидкая начинка (если творог будет жидкий), то добавьте в неё немного муки, и тогда она не вытечет при выпечке.

Для приготовления теста нам понадобится: мука, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное и яйца.

Для начинки: творог, яйца, мак и сахар.

В ведёрко от ХП выложить ингредиенты в том порядке, в котором закладываются для вашей ХП.

Установить ведёрко в ХП и поставить программу «Тесто». У меня занимает 2 часа 20 минут.

Вот оно подошедшее тесто.

Тесто хорошо обмять. Посмотрите какое оно на срезе!!

Разделить на 4-6 частей. Из каждой раскатать пласт и нарезать на сегменты.

Для приготовления начинки надо смешать все ингредиенты (1 ст. л. мака и 1 яйцо отложить).

Выложить на каждый сегмент на широкую сторону по 1 ч. л. творожной начинки.

Свернуть рогаликами и оставить в тёплом месте на 20 минут.

Выложить в форму-противень и смазать взбитым яйцом.

Присыпать маком и поставить выпекаться в заранее разогретую до 200ºC духовку на 15-20 минут.

Готовые рогалики остудить.