Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: белорусская
Вид блюда: десерты
Рецепт подойдет на: десерт, банкет, ужин.
Ингредиенты к рецепту «Крем-желе из сметаны и виноградного сока»:
| Ванилин 1 щепотка | Желатин 5 ч. л. |
| Лимон | Сахар 150 г |
| Сметана 300 г | Сок виноградный 300 мл |
| Яйца куриные 6 шт. |
Десерт для детей и взрослых
Десерты — моя слабость... Любое новое блюдо всегда хочу попробовать! Так получилось и с этим рецептом. Крем-желе получился фантастически вкусным, с очень нежной консистенцией и красивым цветом. Именно такими десертами нужно удивлять любимых!
Приготовление блюда по рецепту «Крем-желе из сметаны и виноградного сока»:
Шаг 1
Для приготовления десерта нужно взять сметану высокой жирности, красный виноградный сок, куриные яйца, сахар-песок, желатин, 1/2 лимона и ванилин.
Шаг 2
Желатин залить небольшим количеством холодной кипячёной воды и оставить на 30 минут для набухания.
Шаг 3
Отделить желтки от белков. Желтки использовать полностью, а белков нужно взять от 1/2 яиц. Оставшиеся белки можно поставить в холодильник и использовать для приготовления других блюд.
Шаг 4
В желтки добавить сахар и ванилин.
Шаг 5
Массу тщательно растереть до однородности.
Шаг 6
К желтковой смеси добавить подогретый сок.
Шаг 7
Снова тщательно размешать и положить 2–3 кружочка лимона.
Шаг 8
Получившуюся массу поставить на водяную баню и, при непрерывном помешивании, довести до загустения.
Кружочки лимона вынуть.
Шаг 9
С желатина слить лишнюю воду и распустить его на водяной бане.
Шаг 10
Смешать приготовленную массу и желатин, остудить до комнатной температуры.
Шаг 11
Сметану взбить.
Шаг 12
Белки взбить в крутую пену.
Шаг 13
Массу с желатином добавить к сметане.
Шаг 14
Всё взбить.
Шаг 15
Аккуратно, небольшими порциями, вводить взбитые белки.
Шаг 16
Крем вымешать до однородности и поставить в холодильник до лёгкого загустения.
Шаг 17
Разложить крем в формочки для желе и поставить их в холодильник для застывания.
Шаг 18
Аккуратно отделить желе от стенок формочек и выложить на блюдце или подставку.
Свежие комментарии