Картофельный суп-пюре с шампиньонами - нежный, мягкий, с необыкновенно деликатным вкусом, и в то же время – очень сытный и питательный суп.
Ингредиенты
Картофель
300 г
Шампиньоны
120 г
Лук
150 г
Морковь
150 г
Укроп
1 пучок
Картофельный суп-пюре с шампиньонами рецепт приготовления
Шампиньоны нарезать пластинами.
Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Картофельный отвар слить в отдельную емкость.
Картофель пюрировать.
Постепенно в картофельное пюре добавлять картофельный отвар до получения кремовой консистенции.
Зелень укропа измельчить и выложить в суп-пюре, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить морковь.
К моркови добавить лук и шампиньоны.
Картофельный суп-пюре разлить по тарелкам, в центр выложить обжаренные овощи. По желанию можно все пюрировать.
Свежие комментарии