Кулинария

Закуска из баклажан и шампиньонов

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: немецкая, европейская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пост, ужин.

Ингредиенты к рецепту «Закуска из баклажан и шампиньонов»:

Баклажаны синие 2 шт.	Вода 100 мл
Кислота лимонная 2 г	Лук белый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл	Орегано сухой 1 щепотка
Перец белый молотый 2 щепотка	Перец паприка 1 шт.
Помидоры 1 шт.	Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.	Укроп свежий 2 веточка
Чеснок 2 зубчик	Шампиньоны свежие 500 г

Закуска из баклажан и грибов

Вот такую закуску я недавно попробовала в гостях. И, как всегда, делюсь с вами. Может кому-то уже она известна. Но для меня была находкой. Вкусно, сытно. Как оказалось все её делают по-разному.

Можно все овощи обжарить на сковороде, слить масло, смешать и добавить чеснок, зелень. Но меня заинтересовал способ запекания в духовке. Да, получается не так жирно. В общем, сделайте обязательно. За рецепт спасибо Ире.

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из баклажан и шампиньонов»:

Шаг 1

Итак, такие продукты возьмём: паприка красная, лук, шампиньоны, баклажан, помидор, специи.

Шаг 2

Баклажан я снaчала порезала и засыпала солью. А пока мы будем готовить другие овощи.

Шаг 3

Помидор, лук и перец тоже порезала на кусочки.

Шаг 4

Шампиньоны почистила и порезала. Отварила быстро в кипящей воде, примерно 3 минуты.

Шаг 5

Откинула на дуршлаг.

Шаг 6

Теперь я взяла смесь специй. Если такой нет, то берите то, что у вас есть дома, всё смешайте, не забудьте добавить лимонную кислоту или просто выдавить 0,5 лимонa.

Шаг 7

Смешаем смесь с водой и маслом.

Шаг 8

Баклажаны промоем под водой. Всё смешаем и зальём смесью.

Шаг 9

Выкладываем всё на противень, застеленный бумагой. И запекаем примерно 40 минут. При 200°С. Тут смотрите сами, какой вам больше по вкусу будет салат, слегка хрустящий или мягкий. Я в процессе всё пробовалa.