Медовые коржи

 

Мёд  2 ст. л.	Мука пшеничная  180 г
Разрыхлитель  0.75 ч. л.	Сахар  150 г
Сода  0. 75 ч. л.	Яйца куриные  2 шт.

Готвоим медовые коржи

Предлагаю приготовить нежные и вкусные медовые коржи. Особенностью таких коржей является то, что их не надо раскатывать и вы приготовите такие коржи достаточно быстро. Тесто получается достаточно жидким и его нужно намазывать на кулинарную бумагу ножом. Нож для такой работы следует взять удобный для руки и смочить его холодной водой.

Не следует ждать пока тесто остынет после замешивания — тёплое тесто намазывается легко и просто. А вот остывшее тесто становится значительно твёрже и размазывать его будет более проблемно. Из этого количества теста выходит 5 коржей диаметром 15 сантиметров. Для приготовления коржей большого диаметра количество продуктов следует увеличить в полтора или два раза.

Медовые коржи отлично сочетаются с заварными кремами, кремами на основе сливок или сметаны. Меняя крем, вы каждый раз сможете приготовить новый торт!

Шаг 1

Для приготовления медовых коржей нам понадобится мука, сахар, мед, яйца, сода, разрыхлитель.

Шаг 2

Соединить яйца, сахар, соду и разрыхлитель.

Шаг 3

Взбить 2-3 минуты до образования однородной массы.

Шаг 4

Поставить массу на водяную баню и постоянно помешать 7-8 минут.

Масса должна увеличиться в 2 раза и нагреться приблизительно до 43-45°C (на ощупь — слегка тёплая).

Шаг 5

Вмешать в тёплую смесь просеянную муку.

 

Шаг 6

Тесто выходит достаточно жидким.

Шаг 7

Начертить на пекарской бумаге круг диаметром 15 см и слегка смазать его растительным маслом. Выложить 2 столовых ложки теста на бумагу.

Шаг 8

Смоченным ножом намазать равномерно тесто. Выпекать приблизительно 5 минут при температуре 180 градусов до среднего запекания теста.

Шаг 9

С горячего коржа сразу снять бумагу. Корж охладить. Аналогичным образом испечь остальные 4 коржа.

Шаг 10

Медовые коржи готовы.