Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская, европейская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Куриные котлеты с сыром и помидорами»:
| Куриная грудка 2 шт. | Куркума |
| Лук репчатый 0.5 шт. | Масло подсолнечное рафинированное 60 мл |
| Мука пшеничная 3 ст. л. | Мускатный орех молотый 1 щепотка |
| Панировочные сухари 3 ст. л. | Петрушка свежая 5 веточка |
| Помидоры 1 шт. | Соль 1 щепотка |
| Сыр Пармезан 60 г | Укроп свежий 3 веточка |
| Яйца куриные 1 шт. |
Куриные котлетки с сыром и помидорами
Этот рецепт я встретила в Интернете, приготовила — очень понравилось, раньше я готовила такие котлетки из мелко нарезанной куриной грудки, но сыр и помидор не добавляла.
Эти котлетки получаются очень сочными, особенно они вкусны сразу со сковородки, вкусно и потом, но сочность приглушается, кстати, изначально их почему-то назвали оладьи, по-моему, неверно: они панируются, и имеют отнюдь не жидкую консистенцию, хотя панировать нелегко: все пытаются развалиться, поэтому нужно придавливать котлетку руками при формовке, это хорошо удерживает форму.
Подавать можно без гарнира — они и так очень сытные. Из пары куриных грудок у меня вышло 12 котлет, порции — из расчёта по 2 штуки. Любители майонеза вместо яйца могут добавить пару ложек майонеза.
Приготовление блюда по рецепту «Куриные котлеты с сыром и помидорами»:
Шаг 1 Для приготовления котлет взять куриные грудки, яйцо, лук, помидор, сыр, зелень, муку, панировочные сухари, соль, пряности.
Шаг 2 Куриное мясо нарезать поперёк волокон на полоски.
Шаг 3 Каждую полоску мелко нарезать поперёк на кубики.
Шаг 4 Сложить мясо в миску.
Шаг 5 Добавить мелко нарезанную зелень.
Шаг 6 Мелко нарезать луковицу и тоже добавить к фаршу.
Шаг 7 Мелкими кубиками нарезать сыр и добавить в миску.
Шаг 8 У помидора вынуть сердцевину.
Шаг 9 Нарезать оставшуюся плоть мелкими кубиками.
Шаг 10 Добавить к фаршу помидор.
Шаг 11 Разбить яйцо.
Шаг 12 Добавить куркуму и мускатный орех.
Шаг 13 Фарш посолить и хорошо перемешать, дать немного постоять для пропитки.
Шаг 14 Смешать на полиэтиленовом пакетике панировочные сухари и муку.
Шаг 15 Ложкой брать фарш и опускать в панировку: пакетом, приподнимая его, помогать себе формировать котлетки.
Шаг 16 На разогретом масле обжарить котлетки с одной стороны.
Шаг 17 Потом перевернуть на другую и убавить жар плиты.
Шаг 18 Накрыть котлетки крышкой и дожарить до готовности под крышкой.
Шаг 19 Готовые котлетки можно сразу подавать.
Свежие комментарии