Жаркое по-домашнему со сладким перцем

 

Картофель  450 г	Лук репчатый  2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.	Перец сладкий  1 шт.
Свинина мякоть  250 г	Смесь специй для мяса  3 г
Соль  2 г

Готовим жаркое из свинины

Приготовить жаркое можно абсолютно из любого вида мяса: свинины, говядины, баранины, курицы и т.

д. А вот в качестве идеального продукта-спутника предпочтительнее выбрать картофель, так как, именно он не перебивает, а гармонично дополняет и даже подчёркивает вкусовые особенности мяса.

Способы приготовления жаркого сегодня разнообразны: его можно сделать в обычной сковороде или потомить в духовом шкафу, на открытом огне или в горшочках. Сегодня готовим жаркое в сковороде.

Шаг 1

Для приготовления жаркого по-домашнему со сладким перцем возьмём свинину (у меня вырезка), картошку, лук, сладкий красный перец (предпочтительнее поярче), специи для жарки мяса, растительное масло или жир.

Шаг 2

Свинину нарезать не очень крупными кусочками.

Шаг 3

Картофель нарезать средними ломтиками.

Шаг 4

Сладкий перец измельчить произвольно. Маленькие кусочки равномернее распределяются в блюде.

 

Шаг 5

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 6

Свинину обжарить сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить и посыпать мясо специями и солью.

Шаг 7

Добавить картошку. Жарить на небольшом огне до лёгкого румяного цвета. Картошка ещё не будет полностью готова, как нужно добавить сладкий перец. Жарить перемешивая 3 минуты.

Шаг 8

Добавить нарезанный лук.

Я люблю нарезать лук крупно, тогда во время жарки он не успевает превратиться в кашу. Помешивая жарить до готовности картофеля. Попробовать на соль и если нужно ещё подсолить.

Шаг 9

Подавать жаркое по-домашнему со свежими овощами.