Дорсетский яблочный пирог

 

Масло сливочное  225 г	Мука пшеничная  300 г
Разрыхлитель  7 г	Сахар  180 г
Сахарная пудра с ванилью  0.5 ч. л.	Соль  1 щепотка
Яблоко  700 г	Яйца куриные  5 шт.

Дорсетский яблочный пирог к чаю

Пирог очень нежный, тесто больше напоминает кекс, чем бисквит, но оно неплотное, а очень лёгкое и тающее.

Яблоки внутри и яблоки снаружи существенно освежают вкус и добавляют пирогу особенную сочность. Яблоки — Семеренко, можно брать другие, любые сочные. Яйца использовались мелкие, крупные можно взять в количестве 4 штук. Диаметр формы для выпечки — 27 см, высота — 4 см.

Шаг 1

Подготовьте яблоки, муку, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель.

Шаг 2

Мягкое сливочное масло взбейте, добавьте сахар, соль, сахарную пудру с ванилью. Разотрите хорошенько.

Шаг 3

По 1 добавляйте яйца, тщательно взбивая каждый раз.

Шаг 4

Добавьте в тесто просеянную вместе с разрыхлителем пшеничную муку.

 

Шаг 5

Перемешайте тесто до однородного сосотяния.

Шаг 6

1/2 теста выложите в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

Шаг 7

Чистые яблоки разрежьте на 4 части каждое, удалите сердцевину и шкурку. Мякоть нарежьте тонкими дольками. 1/2 яблок выложите на тесто.

Шаг 8

Сверху нужно выложить и разровнять вторую половину теста, а затем разложить оставшиеся дольки яблок.

Шаг 9

Выпекать пирог нужно в духовке, предварительно разогретой до 190°С, в течение 40-50 минут. Яблоки должны подрумяниться. Готовый пирог выньте и остудите.