Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
Для бисквита
| Мука пшеничная 1 ст. | Сахар 1 ст. |
| Яйца куриные 4 шт. |
Для крема
| Ванилин 1 г | Масло сливочное 50 г |
| Молоко 500 мл | Мука пшеничная 100 г |
| Сахар 1 ст. | Яйца куриные 2 шт. |
Для глазури
| Какао порошок 3 ст. л. | Масло сливочное 50 г |
| Сахар 4 ст. л. | Сметана 4 ст. л. |
«Чародейка»
Для небольшого семейного торжества решила испечь тортик под названием «Чародейка». Честно скажу что хотелось чего-то простого и в тоже время нового, наткнулась на этот рецепт, привлекло название. Думала что торт сложный, но прочитав рецепт решила, что это как раз то что мне нужно.
Тортик получился очень домашний - безусловно его можно взять за основу и соорудить огромный торт в несколько слоёв. В прослойку по желанию можно добавлять фрукты, но лично я не очень люблю фрукты в заварном креме, поэтому их не использовала. Ну а теперь давайте готовить.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления бисквита для торта нам понадобится мука, сахар и яйца.
Шаг 2 Яйца взбить в комбайне до увеличения в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 6-7 минут.
Шаг 3 Перелить яичную массу в миску, просеять муку.
Шаг 4 Вымесить тесто методом складывания с помощью лопатки.
Шаг 5 Форму для выпечки 24-26 см проложить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом, вылить тесто.
Шаг 6 Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в перевёрнутом состоянии. Оставить созревать его на сутки( если получится).
Шаг 7 Для приготовления заварного крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйца и сливочное масло.
Шаг 8 В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Можно добавить ванилин для аромата.
Шаг 9 Подогреть молоко и понемногу вливать его в яично-мучную смесь помешивая.
Шаг 10 Поставить массу на огонь и довести до кипения помешивая венчиком очень тщательно, чтоб масса была однородной. Крем должен получиться густой. Добавить в горячий крем сливочное масло и сразу хорошо размешать.
Шаг 11 Созревший бисквит разрезать на 2 коржа. Можно испечь бисквит в меньшей форме и разрезать его например на 3 коржа, но в оригинальном рецепте коржа всё-таки 2.
Шаг 12 Один корж выложить на тарелку, Сверху вылить весь крем, равномерно распределить его по поверхности.
Шаг 13 Накрыть вторым коржом.
Шаг 14 Приготовить шоколадную глазурь. В сотейнике соединить сметану, сахар и какао, поставить на огонь и хорошо размешать до растворения сахара, добавить сливочное масло.
Шаг 15 Вылить глазурь на торт.
Шаг 16 Торт украсить по-желанию и убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!
Свежие комментарии