Домашние пирожки с яблоками

Каждому с детства знаком аромат домашних пирог с яблоками. Их готовили наши бабушки довольно часто, а мы, почему-то перестали это делать. И сегодня мы решили напомнить вам давно забытый, многими, рецепт приготовления дрожжевых пирожков. Они получаются просто волшебно вкусными и точно придутся вам по вкусу.

Необходимые продукты

• 200 миллилитров молока
• 1 чайная ложка меда
• 8 грамм сухих дрожжей
• пол чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сахара
• 2 куриных яйца
• 80 грамм сливочного масла
• 500 грамм пшеничной муки

• 700 грамм яблок
• 50 грамм сахара
• 30 грамм сливочного масла

• 1 желток
• пол столовой ложки воды

Начинаем приготовление

1. В чашку вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и перемешиваем. Добавляем мед и снова перемешиваем. В таком виде оставляем на 10 минут. Потом всыпаем соль и сахар, вбиваем куриные яйца и вливаем растопленное, но не горячее, сливочное масло. Все перемешиваем венчиком до однородности.
2. В жидкую массу частями добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто. КОгда замешивать его уже в миске невозможно, перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем края. иваем до мягкого состояния.
3. Смазываем чашку сливочным маслом и кладем тесто, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 1 час.
4. Яблоки промываем и нарезаем средними кусочками.
5. В сковороду кладем сливочное масло, растапливаем и всыпаем сахар. Все перемешиваем и доводим до легкого плавления сахара. Потом всыпаем яблоки и перемешиваем. Жарим яблоки до тех пор, пока не испариться лишня влага и яблоки не станут слегка мягкими. Перекладываем их на блюдо и остужаем до теплого состояния.
6. Достаем из миски тесто и немного обминаем, а потом делим на необходимое количество. Скатываем каждый кусочек в шар.
7. Берем один шарик и раскатываем в пласт. В центр кладем начинку и защипываем края. Перекладываем их швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой и накрываем пленкой. В таком виде оставляем на 10 минут.
8. Разогреваем духовку до 200 градусов.
9. В желток добавляем воду и перемешиваем. Готовой смесью смазываем сверху пирожки и отправляем их в духовку. Выпекаем в течение 20-25 минут, а потом остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также приготовить пирожки из манной крупы. Рецепт приготовления этой необычной выпечки можно найти на сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!