Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: пост, обед.
Ингредиенты к рецепту «Суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами»:
| Баклажаны синие 450 г | Вода 1 л |
| Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. | Морковь 1 шт. |
| Перец чёрный молотый 1 г | Помидоры 300 г |
| Соль 1 ч. л. | Чечевица красная 150 г |
Суп-пюре из чечевицы с баклажанами
Этот замечательный суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами согреет вас в холодный осенний вечер. Не смотря на не очень привлекательный цвет, суп получается очень вкусным, с приятной текстурой. Впрок этот суп готовить не следует, лучше приготовить и сразу съесть. При подаче суп посыпается смесью молотого перца, лучше из мельницы.
Приготовление блюда по рецепту «Суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами»:
Шаг 1 Для приготовления супа нам понадобятся баклажаны, морковь, красная чечевица, помидор, соль, перец, подсолнечное масло и вода. Баклажаны нужно сразу почистить и нарезать кубиками, посолить.
Шаг 2 Чечевицу промыть и залить водой, варить около 1 часа до готовности.
Шаг 3 Морковь нарезать кубиками, с баклажанов слить выделившуюся жидкость. Обжарить морковь вместе с баклажанами.
Шаг 4 Затем добавить баклажаны с морковью к готовой чечевице. Варить 5 минут.
Шаг 5 Нарезать кубиками помидоры, припустить их на сковороде в течение 5 минут.
Шаг 6 Переложить помидоры в суп и довести до кипения. Посолить суп по вкусу.
Шаг 7 Перелить суп в блендер и пюрировать до однородной массы. Горячий суп разлить по порциям и сразу подать к столу. Приятного аппетита!
Свежие комментарии