Салат со свиным языком

 

Картофель  2 шт.	Лук зелёный  15 г
Майонез  100 г	Морковь  1 шт.
Огурцы маринованные  1 шт.	Перец чёрный молотый  2 щепотка
Свиной язык  300 г	Сметана  50 г
Соль  2 г	Яйца куриные  3 шт.

Готовим салат со свиным языком

Предлагаемый рецепт — по сути салат «Оливье» с языком. Хотя в нём нет консервированного зелёного горошка, что не делает его хуже. Блюдо очень сытное и вкусное. Многие любят этот салат с колбасой, но с языком он гораздо вкуснее, на мой взгляд.

Это блюдо традиционно праздничное и именно сейчас пригодится хозяйкам. А в будние дни такой салат может вполне заменить второе блюдо.

Шаг 1

Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты: язык свиной, морковь, картофель, лук зелёный, яйца, маринованный огурец, сметана, майонез, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. После нарезать кубиком и выложить в миску.

Шаг 3

Морковь сварить в кожуре. Охладить, почистить и также нарезать мелким кубиком.

Шаг 4

Сваренный в «мундире» картофель хорошо охладить и почистить. Нарезать также, как и морковь.

Шаг 5

Свиной язык сварить. Для этого выложить его в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить язык 1,5-2 часа до мягкости.

За 20 минут до окончания приготовления, добавить в кастрюлю соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Горячий свиной язык достать из кастрюли и под струёй холодной воды снять с него шкурку. Затем язык охладить и мелко нарезать. Добавить в миску.

 

Шаг 6

Маринованный огурец мелко нарезать и добавить в салат.

Шаг 7

Зелёный лук помыть и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам салата.

Шаг 8

Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Учтите, что огурец, свиной язык и майонез уже содержат соль.

Шаг 9

Заправить салат майонезом и сметаной.

Шаг 10

Перемешать все ингредиенты с майонезом и сметаной. Салат со свиным языком готов. Подаём на обед или ужин в качестве закуски.