Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 50 шт.
Вид кухни: кавказская
Вид блюда: консервация
Рецепт подойдет на: ужин, обед, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Адыгейская соль»:
| Базилик сухой 0.5 ст. л. | Кориандр молотый 0.5 ст. л. |
| Лук зелёный 10 г | Майоран сухой 0.5 ст.
л. |
| Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л. | Перец красный молотый 0.25 ч. л. |
| Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. | Смесь хмели-сунели 0.5 ст. л. |
| Соль 750 г | Чеснок 1 головка |
Готовим адыгейскую соль
Предлагаю приготовить пряную адыгейскую соль, которая, просто обязана быть на кухне у каждой хозяюшки. Адыгейская соль является изюминкой кавказкой кухни. Пользуясь этой приправой, вы откроете для себя новую гамму ароматов и вкусов. Её можно использовать вместо обычной соли для приготовления разнообразных блюд. Основными компонентами есть соль, чеснок и разные специи. Есть несколько вариантов приготовления, предлагаю один из них.
Приготовление блюда по рецепту «Адыгейская соль»:
Шаг 1
Для приготовления адыгейской соли возьмём такие ингредиенты: соль, чеснок, хмели-сунели, кориандр молотый, базилик сушёный, майоран сушёный, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую молотую, перец красный молотый.
Шаг 2
Для удобства работы соль помещаем в подходящую глубокую посуду. Чеснок очищаем от шелухи. Измельчаем на тёрке или чеснокодавкой. Добавляем к соли. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кристаллик пропитался чесноком. Соль можно использовать крупнокристаллическую, йодированную, даже морскую. Соль станет немного влажной от чесночного сока.
Шаг 3
Насыпаем хмели-сунели, молотый кориандр, базилик, майоран, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую, перец красный молотый. По желанию можно добавить сушёный укроп, петрушку, кинзу, чабер. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Шаг 4
Адыгейская соль готова. Пересыпаем в чистую сухую баночку с крышечкой и храним в сухом месте.
Свежие комментарии