Творожные оладьи с яблоком и изюмом

 

Изюм тёмный  50 г	Кефир  200 мл
Масло подсолнечное нерафинированное  50 мл	Мука пшеничная  1.5 ст.
Разрыхлитель  1 г	Сахар  4 ст. л.
Соль  1 г	Творог  300 г
Яблоко  1 шт.

Творожные оладьи

Не следует путать данные оладьи с сырниками или творожниками. Тут основную роль играет не творог, а тесто. Кроме того, данные оладьи вообще готовятся без добавления в тесто яиц.

Получается вкусно и необычно. Отсутствие яиц это не дань моде, не необходимость, а просто такой рецепт. Очень удачный рецепт.

Шаг 1

Для приготовления оладьев нам необходимо взять творог, кефир, муку, яблоко, изюм, сахар, соль, разрыхлитель. Для обжарки потребуется растительное масло.

Шаг 2

В миску влейте кефир. Добавьте творог. Творог может быть зернистым и пастообразным. Зернистый творог следует перетереть через сито, чтоб избавиться от крупинок.

Шаг 3

Добавьте сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 4

Просейте 1,5 стакана муки и замесите тесто. Количество муки оправдано (делая поправку на муку разных производителей, в состав теста идёт не меньше 1 стакана муки). Если положить муки меньше, оладьи будут жидкими. Станут прилипать к сковороде. Тесто будет довольно крутым.

 

Шаг 5

Вот таким оно получится.

Шаг 6

Яблоко натрите на тёрке. Промойте и переберите изюм. Добавьте яблоко и изюм в тесто и снова замесите его.

Шаг 7

Из полученного теста будем жарить оладьи.

Шаг 8

Разогрейте сковороду. Влейте в неё немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой. Обжаривайте оладьи с двух сторон до румяности.

Шаг 9

Подайте горячими к столу.