Салат из свежего кабачка и помидора

 

Кабачок  1 шт.	Кефир  100 мл
Перец душистый молотый  1 щепотка	Петрушка свежая  1 пучок
Помидоры  4 шт.	Руккола  1 пучок
Соль  1 щепотка	Укроп свежий  1 пучок
Чеснок  2 зубчик

Салат из кабачка и помидор

Пришло лето и пора употреблять больше свежих овощей, фруктов, зелени, нужно запасаться витаминами к зиме. Свежие продукты улучшают моторику желудка, они лёгкие для переваривания организмом и насыщают его полезными микроэлементами.

Салат из свежего кабачка и помидоров хорош на вкус, кабачок можно спутать со свежим огурцом (муж у меня и не заметил разницы, скушал всю тарелку).

Заправлять салат можно не только кефиром, как указанно в рецепте, но и подсолнечным (оливковым) маслом или домашним майонезом. Можно также сбрызнуть соком лимона. Экспериментируйте, и всё будет ОК.

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобятся помидоры средних размером, молодой кабачок (желательно, чтобы семечки были не совсем созревшие), зелень, чеснок, соль, перец и кефир любой жирности.

Шаг 2

Кабачок помыть и очистить от кожуры, можно воспользоваться овощерезкой или ножом.

Шаг 3

Кабачок следует нарезать, как видите, я решила порезать соломкой, можно и кубиком.

Шаг 4

Помидоры тоже помыть и порезать, предварительно достать семечки.

Это для того, чтобы не было много сока в салате.

 

Шаг 5

Зелень промыть и просушить, затем мелко нарезать или же просто порвать.

Шаг 6

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом. Можно зубки чеснока натереть на тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой.

Шаг 7

Все овощи и зелень поместить в глубокую посуду, чтобы было удобно перемешивать. Добавить кефир, посолить и поперчить по вкусу. Всё аккуратно перемешать, чтобы не подавить овощи.

Шаг 8

Пришло время подготовить красивую посуду, если кушать с красивой тарелки, то и блюдо будет вкуснее. А если ещё и стол красиво сервировать, то и настроение улучшится. Этот салат можно подать к мясу, хотя можно употреблять как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!