Творожно-шоколадные шарики

 

Вода  100 мл	Желатин  1 ст. л.
Масло сливочное  50 г	Сахар  100 г
Творог  500 г	Фундук (лесной орех)  100 г
Шоколад тёмный  100 г

Готовим творожно-шоколадные шарики

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта родом из детства.

И название у него было сказочное «Орешки для Золушки». Сам рецепт из журнала «Крестьянка» 80-х годов. Тогда ещё на прилавках магазинов не было шоколадных сырков.

Наполнение творожных шариков может быть не только ореховым: попробуйте варианты с изюмом, мармеладом, черносливом или курагой. Вкусных вам экспериментов!

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся творог, сахар, желатин, вода, фундук, шоколад и сливочное масло.

Шаг 2

Желатин размешиваем в кипячёной охлаждённой воде, оставляем набухать. Быстрорастворимому желатину требуется 5 минут, обычному — 30-40 минут.

Шаг 3

В творог добавляем сахар, перемешиваем.

Шаг 4

Желатин нагреваем, но не до кипения, размешиваем до растворения крупинок. 1/2 часть выливаем в плоскую тарелку, другую половину выливаем в творог. Тарелку ставим в холодильник до застывания желатина.

 

Шаг 5

Желатин из тарелки нарезаем мелкими кубиками. В творог добавляем измельчённые орехи, а также нарезанный желатин. Массу перемешиваем.

Шаг 6

Формируем из массы шарики, величиной с грецкий орех.

Шаг 7

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке. Шарики покрываем растопленным шоколадом полностью.

Шаг 8

Или просто поливаем шарики. Убираем в холодильник до застывания шоколада. Приятного чаепития!