Компот из алычи

 

Алыча красная  500 г	Вода  2500 мл
Сахар  200 г

Летние напитки

Среди лимонадов и коктейлей в летнюю жару особое место занимают компоты из фруктов и ягод.

Сегодня на нашей кухне господствует алыча. Сочные сладкие и яркие по цвету плоды используют для начинки пирогов, приготовления джемов, соусов и напитков.

Компот из алычи очень полезен — он повышает аппетит, улучшает пищеварение, особенно при пониженной кислотности. Количество сахара регулируйте в зависимости от вкуса плодов. Компот получается кисло-сладким, мягким по вкусу и красивого цвета.

Шаг 1

Чтобы приготовить компот, нужно взять алычу, воду и сахар.

Шаг 2

В воду засыпать сахар. Вскипятить в течение 1 минуты.

Шаг 3

Подготовить алычу: перебрать, вымыть. Плоды алычи аккуратно выложить в кипящий сироп.

 

Шаг 4

Варить компот 10 минут. Компот процедить в удобную посуду. Отрегулировать количество сахара по вкусу.

Шаг 5

Отбросить алычу на дуршлаг и протереть с помощью ложки. Косточки и шкурки останутся в дуршлаге. Косточки выбрать, а мякоть можно дополнительно пюрировать (по желанию) и съесть. Очень вкусно.

Шаг 6

Перелить готовый компот в кувшин. Охладить. Подавать к обеду.