Пирог с картошкой
Пирог с картошкой получится вкусным и может стать украшением даже праздничного стола, если его готовить в хорошем настроении и с любовью. Также такой пирог скрасит пост. Пирог не только будет вкусным и сытным, но еще и экономным вариантом приготовления выпечки. Тесто можно приготовить самим, а можно купить в магазине. Тесто можно использовать любое.
Ставим опару. В небольшом количестве воды разводим сахар и дрожжи. Добавляем в миску немного муки и ставим в теплое место. В теплом молоке разводим сахар, соль, растопленное масло. (Тесто будет намного воздушней, если в него добавить сметану). Добавляем туда яйца и опару. Все хорошо перемешиваем и понемногу начинаем добавлять, просеянную через сито, муку. Тесто следует хорошо вымешать, так чтобы оно отставало от рук. Емкость с тестом ставим в теплое место. (Дрожжевое тесто не любит сквозняков).
Пока тесто подходит, делаем для него начинку. Из сваренной картошки, делаем картофельное пюре. (В горячую картошку добавляем горячее молоко, масло и яичный желток. Толкушкой все хорошо измельчаем до однородной массы).
На сковороде поджариваем мелко нарезанный лук. Лук следует обжарить до золотистого цвета. Смешиваем лук и картофельное пюре. При желании можно еще добавить грибы.
Как только тесто будет готово, помещаем его на рабочую поверхность. Раскатываем тесто в пласт. Помещает пласт в форму, лишние края следует обрезать.
Выкладываем на тесто начинку и закрываем тестом. Можно из оставшегося теста вырезать различные фигурки и украсить верх пирога. Сверху пирог надо проткнуть вилкой в нескольких местах или сделать небольшие надрезы для выхода пара. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку.
Следует проверять готовность пирога. Готовый пирог с картошкой вынуть из формы, смазать сверху сливочным маслом и дать ему немного «постоять», накрыв кондитерской бумагой. После этого можно подавать к столу.
Свежие комментарии