Песочное кольцо с арахисом по ГОСТу

 

Песочное тесто

Масло сливочное  200 г	Мука пшеничная  335 г
Разрыхлитель  1 ч. л.	Сахарная пудра  130 г
Соль  1 щепотка	Яйца куриные  1 шт.

Для смазки

Желтки куриные  1 шт.

Для посыпки

Арахис  65 г

Песочное кольцо с арахисом

Тема рецептов по ГОСТу сейчас очень популярна.

И неудивительно. Ведь для многих это вкус детства. Эти кольца можно было купить почти в каждом школьном буфете. Нежнейшее песочное тесто и ароматные орешки… Вспоминаете?! Если нет,то их стоит приготовить! Рецепт из книги И.Чадеевой «Выпечка по ГОСТу».

Шаг 1

Для приготовления песочных колец с арахисом нам понадобится сливочное масло, мука, куриные яйца, сахарная пудра, разрыхлитель, арахис и соль.

Шаг 2

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера смешать сливочное масло, яйцо, cахарную пудру, разрыхлитель, соль до получения однородной гладкой массы.

Шаг 3

Всыпать муку и продолжить мешать несколько секунд до получения песочной крошки.

Шаг 4

Руками слепить крошки в шар. Поместить тесто в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм. Формочкой вырезать кружочки диаметром 8 см. В середине каждого кольца сделать отверстие диаметром 2 см.

 

Шаг 6

Поставить колечки в морозильную камеру на 20 минут.

Шаг 7

Орехи очистить и обжарить на сухой сковороде. Порубить.

Шаг 8

Подмороженные кольца смазать взбитым желтком.

Шаг 9

Каждое кольцо обвалять в орехах и выложить на противень с пергаментом.

Шаг 10

Выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут до слегка золотистого цвета.

Шаг 11

Приятного аппетита!:))