Запечённые овощи в маринаде

 

Баклажаны белые  380 г	Кабачок  470 г
Лук репчатый  80 г	Масло подсолнечное рафинированное  40 мл
Перец сладкий  130 г	Соль  1 ч. л.
Соус соевый  20 мл	Уксус бальзамический тёмный  10 мл
Чеснок  3 зубчик

Запечём овощи в маринаде

Хорошая идея для лёгкого августовского обеда!

Обилие овощей располагает к экспериментам и пробам новых блюд. Такая закуска привлекательна тем, что она доступная, низкокалорийная и наверняка подойдёт тем, кто любит маринады. Хотя, на вкус думала будет кислее, нет, получилось достаточно в меру.

Овощи с маринадом можно подготовить в пакете и встряхивать его во время маринования. Готовность овощей определяется их мягкостью. Кусочки должны полностью пропечься. Время готовки зависит от высоты слоя, которым выложены овощи. Примерно может потребоваться около 30-45 минут.

Перед запеканием овощи можно немного посолить, но немного, так как соевый соус всё-таки даёт солёность. А окончательно довести до вкуса уже можно в самом конце запекания.

Шаг 1

Подготовьте баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, лук, бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло.

Шаг 2

Овощи промойте почистите и нарежьте небольшими кусочками, примерно одного размера.

Шаг 3

Соедините соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.

 

Шаг 4

Залейте подготовленным маринадом овощи, перемешайте, накройте и оставьте на 1 час. 2-3 раза овощи следует перемешать.

Шаг 5

Овощи вместе с маринадом поместите в форму для запекания, немного посолите и поставьте в духовку. Запекайте при 180-190°С до готовности. 2 раза перемешайте.

Шаг 6

Попробуйте овощи на готовность. Подавайте к столу в тёплом или охлаждённом виде.