Кулинария

Песочные пирожки с мясом и капустой

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 11 шт.

Вид кухни: азиатская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: пикник, перекус, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Песочные пирожки с мясом и капустой»:

Тесто

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл	Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 0. Новости СМИ2 5 ч. л.	Сок томатный 200 мл
Соль 1 щепотка

Начинка

Говяжий фарш 150 г	Капуста белокочанная 200 г
Картофель 2 шт.	Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.	Перец душистый молотый 2 г
Соль 1 щепотка

Печём пирожки на томатном соке с мясом

Эти пирожки действительно на томатном соке, но с мясом и овощами. Томатное тесто я уже выкладывала на сайт. Чем оно мне нравится? Оно не жирное, но относительно рассыпчатое, так как в его составе есть растительное масло.

Начинка в пирожки закладывается в сыром виде, заранее не готовится, как, впрочем, и во всей азиатской выпечке. Поэтому нужно иметь мало-мальски элементарные кулинарные навыки, чтобы выпечь всё до готовности.

Вместо томатного сока можно взять томатную пасту и, растворив её в воде, получить необходимое количество сока.

Приготовление блюда по рецепту «Песочные пирожки с мясом и капустой»:

Шаг 1

Для пирожков на томатном тесте возьмём томатный сок, растительное масло, муку, разрыхлитель, капусту, картофель, лук, немного фарша (уже с луком), соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Соединить томатный сок, соль, растительное масло. Добавить муку с разрыхлителем. Сразу всю муку бухать в жидкость не нужно. Сначала добавить 1 стакан — размешать, потом второй и снова размешать.

Шаг 3

Должно получиться мягкое тесто, как мочка уха. Возможно, немного муки ещё и останется. За счёт растительного масла тесто совсем не липнет к рукам. Накрыть его плёнкой и оставить на столе, пока готовится начинка.

Шаг 4

В миске соединить тонко нарезанную капусту, картофель, нарезанный мельчайшим кубиком, репчатый лук и фарш. Посолить, поперчить, влить 2 ложки растительного масла.

Шаг 5

Хорошенько перемешать до объединения всех составляющих.

Шаг 6

Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаску, нарезать её на одинаковые части. Расплющить каждый кусочек в лепёшку, в центр выложить начинку и сформировать пирожки.

Шаг 7

Например, так...

Шаг 8

Или так...

Шаг 9

Выложить пирожки на противень. Выпекать при 170-180°С 40-45 минут. У меня духовка газовая, на 10 делений. Пирожки выпекались на 5-6. Картофель внутри должен успеть приготовиться. Если будут сильно зажариваться сверху, то накрыть фольгой. Если снизу, то поставить ещё 1 противень под основной. Готовность начинки можно проверить, если достать 1 пирожок и разрезать его пополам.