Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Пирог с яблоками и сметанной заливкой»:
Тесто
| Майонез 1 ст. л. | Масло сливочное 180 г |
| Мука пшеничная 300 г | Сахар 100 г |
| Сахар ванильный 10 г | Сметана 2 ст. л. |
| Сода 1 ч. л. | Яйца куриные 1 шт. |
Заливка
| Корица молотая 1 ч. л. | Крахмал картофельный 1 ч. л. |
| Сахар 50 г | Сахарная пудра 2 ст. л. |
| Сметана 5 ст. л. | Яблоко 3 шт. |
| Яйца куриные 1 шт. |
Яблочный пирог со сметанной заливкой
Предлагаю рецепт простого, домашнего пирога.
Яблоки со сметанной заливкой — это прослойка между песочными коржами, которая в готовом изделии похожа на суфле. Тесто рассыпчатое, очень нежное и действительно тает во рту. Если этот пирог нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с крышкой, то он 4-5 дней сохранит свою свежесть.
Приготовление блюда по рецепту «Пирог с яблоками и сметанной заливкой»:
Шаг 1 Для приготовления пирога с яблоками и сметанной заливкой потребуются такие продукты: масло сливочное, сахар, ванильный сахар, сахарная пудра, сметана, майонез, яйцо, мука, корица, сода, крахмал, яблоки.
Шаг 2 В миску высыпаем муку и трём на тёрке твёрдое сливочное масло.
Шаг 3 Вилкой или ложкой перемешиваем масло с мукой до состояния крошки.
Шаг 4 В отдельную миску кладём яйцо, майонез, сметану, сахар и соду, погашенную уксусом.
Шаг 5 Перемешиваем яйцо, сметану, майонез, сахар и соду.
Шаг 6 Добавляем эту смесь в муку со сливочным маслом.
Шаг 7 Замешиваем мягкое, эластичное тесто и кладём его на 30 минут в холод.
Шаг 8 Готовим яблочную начинку. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в кастрюлю с антипригарным покрытием.
Шаг 9 Добавляем 50 грамм сахара и 1 чайную ложку корицы.
Шаг 10 Тушим яблоки с сахаром и корицей 10-15 минут на небольшом огне.
Шаг 11 Достаём тесто из холодильника и делим его на 2 части. 1 часть должна быть чуть больше другой. Большую часть выкладываем в форму для запекания.
Шаг 12 На тесто кладём яблоки.
Шаг 13 Готовим заливку. В миску разбиваем яйцо, кладём сахарную пудру и крахмал.
Шаг 14 Добавляем сметану и перемешиваем.
Шаг 15 Выливаем сметанную заливку на яблоки.
Шаг 16 Вторую часть теста раскатываем. Вырезаем формочкой фигурки. У меня цветочки.
Шаг 17 Выкладываем цветочки на яблоки с заливкой. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 170-175°С, 30-40 минут.
Шаг 18 Пирог с яблоками и сметанной заливкой готов. Охлаждаем и разрезаем на порции.
Свежие комментарии