Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты , выпечка
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Шоколадное печенье с кремом»:
Тесто
| Какао порошок 25 г | Масло сливочное 200 г |
| Мука пшеничная 250 г | Разрыхлитель |
| Сахарная пудра 100 г | Яйца куриные 2 шт. |
Начинка
| Кокосовая стружка 200 г | Молоко 200 мл |
| Мука пшеничная 20 г | Сахар 50 г |
| Яйца куриные 3 шт. |
Крем
| Масло сливочное 200 г | Шоколадная паста 5 ст. л. |
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Очень вкусное и оригинальное печенье-пирожное. Рецепт взят с блога Алии. Тесто очень рассыпчастое получается, поэтому с ним надо работать аккуратно. На второй день печеньки становятся ещё мягче. Я думаю любителям кокоса и шоколада оно придётся по душе! Угощайтесь!
Приготовление блюда по рецепту «Шоколадное печенье с кремом»:
Шаг 1 Итак нам понадобятся: 5 желтков — 60 грамм, мука, сахар, сахарная пудра, какао, молоко, кокосовая стружка, разрыхлитель.
Шаг 2 Делаем сначала крем. Его можно сделать заранее. Итак смешаем 3 желтка, сахар, кокос, муку.
Шаг 3 Хорошо перемeшаем и добавим холодное молоко. Ставим на огонь и, постоянно мешая, доводим до загустения. Убираем его в холод минимум на 5 часов. Я убрала в холодильник до следующего дня. При этом накрыв плёнкой.
Шаг 4 Итак теперь делаем тесто. Взбиваем масло мягкое с сахарной пудрой и добавим 2 желтка. Продолжаем взбивать.
Шаг 6 Муку подсыпаем если надо ещё. Получается нежное мягкое тесто.
Шаг 7 Свернём её в колбаску. И уберём в морозилку примерно на полчаса.
Шаг 8 Далее нарезаем нашу колбаску на шайбы. Примерно 3-5 мм
Шаг 9 Духовку нагреваем до 180°C. И ставим наши печеньки на 10 минут. Больше не надо.
Шаг 10 Достаём и дадим им остыть.
Шаг 11 Пока остывают, делаем ещё крем шоколадный. Мягкое масло смешаем с шоколадной пастой. Взбиваем миксером. Пасту можете добавить сами по вкусу. И накладываем крем в кондитерский мешок.
Шаг 12 Итак берём две печенюшки. Смазываем кокосовым кремом, прикладываем другую печеньку сверху. Прижимаем осторожно, потому что оно очень хрупкое. Сверху выдавливаем крем и украшаем. Приятного аппетита!
Свежие комментарии