Говядина с фенхелем и картофелем

 

Бульон говяжий концентрированный  1 ч. л.	Говядина «минутка»  240 г
Картофель молодой  400 г	Лук-порей  60 г
Масло оливковое Extra Virgin  2 ст. л.	Мука пшеничная цельнозерновая  1 ст. л.
Перец белый молотый  2 щепотка	Помидоры в собственном соку  200 г
Соль морская  0.5 ч. л.	Фенхель свежий  400 г
Фенхель сушёный  1 ч. л.	Чеснок  1 зубчик

Лёгкое мясо с гарниром из фенхеля и картофеля

Сегодня готовим ещё одно «стройное и здоровое» блюдо, ломтики говядины «а ля минуте» с обжаренным фенхелем и картофелем.

Как всегда, не забываем двигаться, немного выходя из дыхания, как минимум 2,5 часа — это норма в неделю. А если хотим избавиться от ненавистных лишних килограммов, то 3,5-4 часа, можно и больше... Не занимаемся самоистязанием.... просто комфортно и вкусно ведём себя к цели. А теперь приступим!

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: нарезанную на тонкие ломтики говядину «минутка», картофель молодой, фенхель с травкой, лук-порей, зубок чеснока, концентрированный бульон, ложку муки, очищенные и нарезанные томаты в собственном соку, пару ложек оливкового масла, семена фенхеля или пакетик фенхельного чая.

Шаг 2

Разогреем 1/2 ст. л. оливкового масла в сковороде. На большом огне oбжарим ломтики говядины около 2 минут, постоянно перемешивая.

Шаг 3

Вынимаем мясо, подсаливаем по вкусу. В той же сковороде ещё 1/2 ст. л. масла подогреем. Кладём нарезанный кольцами лук-порей и выжимаем зубок чеснока. Обжарим около 1 минуты.

Шаг 4

Добавим очищенные и нарезанные томаты в собственном соку.

Шаг 5

Так же добавим ложку муки.

 

Шаг 6

Разведём кипятком 300 мл концентрированный бульон и вливаем в овощи. Сразу перемешаем, мука не должна взяться комками.

Шаг 7

Дадим закипеть и вернём мясо в сковороду. Уменьшим огонь, накроем и варим около 20 минут.

Шаг 8

Тем временем нарезаем картофель пластинками толщиной около 3 мм и кладём в горячее масло — 1 ст.л.

Шаг 9

Сразу добавляем нарезанный фенхель. Обжарим около 5 минут.

Шаг 10

Теперь добавим семена фенхеля и обжариваем, не забывая мешать, около 10 минут. Накроем крышкой и доготовим ещё около 5-10 минут, в зависимости от готовности картофеля. Затем приправим солью и перцем по вкусу.

Шаг 11

На картофель посыпаем травку фенхеля. Блюдо говядина с фенхелем и картофелем можно сервировать. Приятного аппетита!