Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: напитки
Рецепт подойдет на: пост, десерт.
Ингредиенты к рецепту «Кисель из брусники»:
| Брусника 250 г | Вода 2 л |
| Крахмал картофельный 4 ст. л. | Сахар 100 г |
Варим кисель из брусники
Моя бабушка всегда готовила очень вкусные кисели.
Поскольку жили мы на юго-востоке Украины, то кисели в основном были из вишни, малины, клубники, чёрной или красной смородины. А вот с брусникой я попробовала кисель только в этом году.Ягода для меня эта хоть и новая, но чего я из неё уже только не делала. В этот раз варила кисель. Он из брусники, получается с лёгкой горчинкой и кислинкой, присущими этой ягодке. Кисель стараюсь варить так, чтобы максимально сохранить в нём побольше витаминов. Такой кисель будет кстати при авитаминозе, при проблемах с желудком, а также при анемии.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для брусничного киселя нам понадобится брусника, сахар, картофельный крахмал, а также вода.
Шаг 2 Ягоды моем, перебираем. Сор и порченные ягоды выбрасываем.
Шаг 3 Остальные ягоды складываем в сито и перетираем. Чтобы было легче собрать сок, я сначала немного давлю ягоды толкателем для мясорубки.
Шаг 4 Сок отставляю в сторону, а жмых, который остаётся в сите, выкладываю в кастрюлю и добавляю туда сахар.
Шаг 5 Заливаю всё это водой и отправляю на огонь.
Шаг 6 Как только отвар закипит, процеживаю его через мелкоячеистое сито, можно использовать ещё и марлю, чтобы в кисель не попали мелкие семечки.
Шаг 7 Возвращаю отвар на огонь и вливаю в него сок.
Шаг 8 Крахмал высыпаю в стакан и заливаю его холодной водой. Размешиваю хорошенько ложкой.
Шаг 9 Вливаю крахмальную воду в кастрюлю, постоянно мешая кисель, чтобы крахмал не взялся комками. Провариваю, помешивая, ещё 3 минуты и выключаю.
Шаг 10 Такой кисель получается очень вкусным и в тёплом, и в холодном виде.
Свежие комментарии